Besici Yorumu

sığır kesim karkas et

Karkas kesim ne demek?

Karkas et, bir hayvanın kısmen kesildikten sonra tüm iç organları çıkarıldıktan sonra ağırlığını ifade eder. (çoğu zaman kafasının yanı sıra kuyruk ve bacakların yenmeyen (veya daha az arzu edilen) kısımları)

Kemikleri, kıkırdağı ve bu ilk kasaplıktan sonra hala bağlı olan diğer vücut yapısını içerir. Genellikle hayvanın toplam ağırlığının bir kısmıdır ve sığır için orijinal ağırlığın ortalama% 59’u kadardır. Bir hayvanın karkas oranının tespitinin tekil bir yolu yoktur. Çünkü kalan kemikli et onun bütün olarak pişirilip pişirilmeyeceğine veya ayrı parçaların satışı için daha fazla kesilip kesilmeyeceğine bağlıdır. Mesela bir kümes hayvanı için deri ile ancak tüysüz olarak hesaplanır. Genel anlamda kemikli etinin hayvanın canlı ağırlığına nispeten yüzdesi olarak ifade edilir.

Daha fazlasını oku »Karkas kesim ne demek?
Paylaş :

Tüketiciye ulaşan fiyatlarda üretici fiyatının düşmesinin hiçbir etkisi yok

Türkiye Süt Et Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Zeki Ilgaz, “Yem maliyetlerinde yaşanan iyileşmeye rağmen toplam maliyetler artacağından önümüzdeki dönemde, kırmızı et fiyatları bugün şikayet edilen seviyelerin altında olmayacaktır” dedi.
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumunun (TKDK) Kırmızı Et Sektör Toplantısı’nda konuşan Ilgaz, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2012 yılı verilerine göre, Türkiye’de etin işlenmesi ve saklanmasında 202 işletme, et ve kümes hayvanlarının etinden üretilen ürünlerin imalatında ise 204 işletmenin bulunduğunu belirtti.  Daha fazlasını oku »Tüketiciye ulaşan fiyatlarda üretici fiyatının düşmesinin hiçbir etkisi yok

Paylaş :

Kara Sığır hakkında

Orta Anadolu’nun bozkırında bir köy.
Köylülerden biri heveslenmiş  modern ahır yapmış, cins hayvanlar alıp, besleyip büyütüp satıyor. Besiciliği kadar olmasa da süt hayvancılığı da yapıyor. İthal yem de alıyor. (Hayvan yeminin hala ithal ediliyor olması benim aklımın alabileceği iş değil), ilacı, vitamini, veterineri, hastası, erken doğanı, bakımı öleni derken bazı yıllar neredeyse para kazanamıyor.
Yine aynı köyde başka biri… Kara sığırları var. Ne veteriner, ne özel bakım, ne ilaç, ne ithal yem… Yılın 8 ayında hayvanları merada… Kurumuş kökleri bile söküp yiyebilen hayvanlar… Diğeri ile karşılaştırınca hiç masraf yapmıyor sayılır.
Bu adam para kazanıyor. Devletin teşvik ettiği diğeri zarar etmiyorsa da eline bir şey geçmiyor.
Yine aynı köyde çiftçiliği hobi olarak yapan işadamı soruyor:Daha fazlasını oku »Kara Sığır hakkında

Paylaş :

TKKB: Et fiyatları damızlıkları ve inekleri kestirir

Ekonomi Muhabirleri Derneği (EMD) üyeleriyle bir araya gelen Tarım Kredi Kooperatifleri Birliği Genel Müdürü İrfan Güvendi, çiftçi için bu yıl 6.5 milyon TL’lik düşük faizli kredi kullandıracaklarını belirterek “Biz ya da Ziraat Bankası yoksak; çiftçi ürünü karşılığında tefeciye gidiyor. Onun da maliyeti ağır oluyor” dedi. Güvendi, Daha fazlasını oku »TKKB: Et fiyatları damızlıkları ve inekleri kestirir

Paylaş :

Et üreticileri birliği yem fiyatlarının düşürülmesini istiyor

Yem konusunu gündemde tutmak ve bu konudaki taleplerini hükümet temsilcilerine iletmek istediklerini belirten Başkan Karabulut, 2010 yılında torbası 23 TL’den satılan yemin şuan ki fiyatının 45 TL’ye yükseldiğini ve bu artışa hükümet yetkililerinin dur demesi gerektiğini bildirdi. Başkan Karabulut, “Şayet yem fiyatlarında bir düşüş olursa üretici de bu fiyatlar doğrultusunda maliyet çıkarır ve daha uygun şartlarda et satışı yapar. Böylelikle vatandaşımız daha ucuza et almış olur” diye konuştu.
Konya İli ve İlçeleri Kırmızı Et Ürünleri Tarımsal Üreticileri Birliği Başkanı Nazif Karabulut, son dönemde yem fiyatlarındaki astronomik yükselişe dikkat çekti. Başkan Karabulut, “Üreticiler olarak hükümetimizden önemli bir talebimiz var, yem fiyatlarındaki artışa çare bulunmasını istiyoruz. Son dönemde yem girdileri çok yükseldi. Bu duruma bir önlem alınması lazım ki üretici de ucuza et satsın” dedi.Daha fazlasını oku »Et üreticileri birliği yem fiyatlarının düşürülmesini istiyor
Paylaş :

Et fiyatındaki yükselme durdu / Konya

Fiyatının sürekli artması nedeniyle bir dönem Türkiye’nin gündemine yerleşen kırmızı et, şimdilerde tamamen duruldu. Et fiyatı 30 liradan 20 liraya kadar geriledi.
Et fiyatlarında bir dönem yaşanan fahiş artışlara ne üretici, ne de tüketici bir anlam veremiyordu. Herkes fiyat artışının kaynağını arıyor, bu gidişe bir dur demek istiyordu. Nihayet et fiyatındaki yükselme durdu . Merkezi Ladik’te bulunan Yılet Et ve Et Ürünleri Şirketi’nin Yönetim Kurulu Başkanı Can Kılıç, “Yılet Entegre Et Tesisleri günlük 250 büyük baş, 400 küçükbaş kesme kapasitesine sahiptir. Et sektöründe Konya’da çok güzel gelişmeler oldu. Konya, piyasaya yeni giren firmalarla da birlikte Türkiye’nin en önemli et üretim ve dağıtım tesislerinden bir tanesi olmuştur. Türkiye’nin birçok yerine et Konya’dan gitmektedir” dedi.Daha fazlasını oku »Et fiyatındaki yükselme durdu / Konya

Paylaş :

Bulanık'da Besiciler zor durumda

Son yılların en şiddetli kışının yaşandığı Bulanık ilçesindeki besiciler, artan saman fiyatları karşısında zor günler yaşıyor.

Son yılların en şiddetli kışının yaşandığı Bulanık ilçesindeki besiciler, artan saman fiyatları karşısında zor günler yaşıyor.
Bölgede kışın erken başlaması ve uzun sürmesi nedeniyle, besiciler saman bulma telaşına girdi.
Bulanık’ta sonbaharda tonu 200 TL’ye satılan samanın ton fiyatı Konya, Diyarbakır, Şanlıurfa ve Batman gibi illerden getirildiği için Bulanık hayvan pazarında tonu bin liradan satılıyor.
Artan yem fiyatlarına rağmen et fiyatlarının yerinde saydığını belirten besiciler, hatta fiyatlarda düşme olduğunu bu durumun sektörü olumsuz etkilediğini söyledi.
Geçimin hayvancılıkla sağlayan Mehmet Ete, AA muhabirine, yörede kışın hala etkisini sürdürdüğünü, olumsuz koşullarının özellikle besileri sıkıntıya soktuğunu belirtti. Daha fazlasını oku »Bulanık'da Besiciler zor durumda

Paylaş :

Besici EBK’dan umut bekler hale geldi

Kurban Bayramında, ibadetini yerine getirmek isteyen çok sayıda dar gelirli, astronomik rakamlara ulaşan fiyatlar sebebiyle kurban kesemezken, pazarlara getirdikleri kurbanları satamayan besiciler EBK’dan umut bekler hale geldi.
Kurban Bayramında, ibadetini yerine getirmek isteyen çok sayıda dar gelirli, astronomik rakamlara ulaşan fiyatlar sebebiyle kurban kesemezken, pazarlara getirdikleri kurbanları satamayan besiciler EBK’dan umut bekler hale geldi. Fiyatların yüksek tutulması sebebiyle kurbanlıkları ellerinde kalan satıcılar, nakliye bedellerinin yüksek olduğunu öne sürerek, EBK’nın kalan kurbanlıkları satın alarak mağduriyetlerinin giderilmesini talep ederken, kurban sevincini aşırı yüksek fiyatlar sebebiyle yaşayamayan vatandaşlar da bu durumun ilahi bir karşılık olduğunu savunuyorlar.
Erzurum’da bu yıl büyükbaş kurbanlık fiyatlarının ortalama 3 ila 7 bin TL arasında değiştiğini, ücretli ve dar gelirli kesimin bu fiyatlar karşısında hisse olarak bile kurban kesemediğini, evlerde bu yüzden bayramın buruk bir şekilde geçirildiğini öne süren vatandaşlar, EBK kapısında umut bekleyen besicilerin bayram sebebiyle fiyatları suni olarak yükselttiklerini, mallarının ellerinde kalmasıyla ilahi bir ders aldıklarını savundular.
Daha fazlasını oku »Besici EBK’dan umut bekler hale geldi

Paylaş :

Saman bile el yakar oldu !


Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Halit Güleç, “Yem fiyatları arttı, hatta tarlada ki saman bile değere bindi” dedi.
Türkiye ve Yalova’da hayvan yetiştiriciliği ve süt üreticiliği konularında önemli tespitler yapan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Halit Güleç, Hayvancılığa olan talebin beraberinde yem fiyatlarının artışını getirdiğini söyledi. Güleç açıklamasında, “Hayvancılığın desteklenmesi amacıyla verilen 0 faizli, 7 yıl vadeli hayvancılık teşvik kredisi ile sektörde yatırımcılar artınca yem fiyatları da yükseldi. Tekstil enerji ve diğer farklı sektörlerde yer alan şirketlerin hayvancılık sektöründe ciddi yatırımlar yapmaktadır.Daha fazlasını oku »Saman bile el yakar oldu !

Paylaş :

Elbistan'da Hayvan Kesimi Durma Noktasına Geldi

Elbistan Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Ali Bulut, Elbistan Bölgesinde Hayvan Kesiminin Durma Noktasına Geldiğini İddia Etti.
Elbistan Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Ali Bulut, Elbistan bölgesinde hayvan kesiminin durma noktasına geldiğini iddia etti.
Et fiyatlarının yükselmesiyle beraber, hükümetin yurt dışından kesimlik hayvan getirdiğine dikkat çeken Bulut, bu ithalatın da hayvancılığı ciddi sorunlara sürüklediğini vurguladı. Daha fazlasını oku »Elbistan'da Hayvan Kesimi Durma Noktasına Geldi

Paylaş :

Karkas Et Fiyatları (TL / kg)

Anadolu Et Fiyatlar
 
FİYAT
ÖNCEKİ FİYAT
DANA TAKIM
45.20
45.20
DANA KOL
44.10
44.10
DANA BUT
45.70
45.70
DÜVE
44.10
44.10
KUZU
61.70
61.70
İNEK
42.30
42.30


Dana Et Fiyatları ( TL / kg )

 
FİYAT
ÖNCEKİ
KIYMA
69.70
69.70
KUŞBAŞI
76.50
76.50
BONFİLE
118.90
118.90
TRANJ
81.10
81.10
DÖŞ
63.50
63.50
ANTRİKOT
100.70
100.70


Tavuk Fiyatları ( TL / kg )

 
FİYAT
ÖNCEKİ
TAVUK
17.50
17.50
KANAT
30.70
30.70
BUD
18.10
18.10
GÖĞÜS
18.10
18.10
PİRZOLA
26.20
26.20
TAŞLIK
17.50
17.50
CİĞER
16.40
16.40

Altın Güncelleme: 2021-07-28 17:59:49

Altın Fiyatları

 
ALIŞ
SATIŞ
HAS 24 AYAR TOPTAN
493.94
497.39
22 AYAR BİLEZİK
6.63
7.08
18 AYAR ALTIN
450.46
476.00
14 AYAR ALTIN
345.63
392.00
ATA CUMHURİYET
7,907.09
8,370.00
REŞAT ALTIN
3,246.98
3,398.00
HAMİT ALTIN
3,243.71
3,398.00
-
-
-
ÇEYREK ALTIN
279.82
314.00
YARIM ALTIN
793.01
837.00
TAM CUMH. ALTINI
1,585.86
1,674.00
-
-
-
GÜMÜŞ FİYATI
7,883.31
8,094.83

Akaryakıt Fiyatları (Ortalama)

 
SATIŞ
Motorin
7.21878
Kurşunsuz Benzin 95 Oktan (Diğer)
7.76
-
-
Kalorifer Yakıtı (Kükürt Oranı %0.1'i geçen ancak %1'i geçmeyenler)
6.77836
Fuel Oil (Kükürt Oranı %0.1'i geçen ancak %1'i geçmeyenler)
6.26351
Gazyağı
7.67836

28.07.2021 18:01

Döviz Fiyatları

 
ALIŞ
SATIŞ
önceki satış
8.56
8.58
8.59
10.09
10.11
10.12