Hicri takvime göre belirlenen dini günler her sene miladi takvime göre 11 gün önce kutlanıyor. Kurban Bayramı bu yıl Temmuz ayına denk geliyor.
19 Temmuz günü başlayan Kurban Bayramı 23 Temmuz günü son bulacak. 20 Temmuz 2021 ise Kurban Bayramı’nın 1. günü.
Karkas et, bir hayvanın kısmen kesildikten sonra tüm iç organları çıkarıldıktan sonra ağırlığını ifade eder. (çoğu zaman kafasının yanı sıra kuyruk ve bacakların yenmeyen (veya daha az arzu edilen) kısımları)
Kemikleri, kıkırdağı ve bu ilk kasaplıktan sonra hala bağlı olan diğer vücut yapısını içerir. Genellikle hayvanın toplam ağırlığının bir kısmıdır ve sığır için orijinal ağırlığın ortalama% 59’u kadardır. Bir hayvanın karkas oranının tespitinin tekil bir yolu yoktur. Çünkü kalan kemikli et onun bütün olarak pişirilip pişirilmeyeceğine veya ayrı parçaların satışı için daha fazla kesilip kesilmeyeceğine bağlıdır. Mesela bir kümes hayvanı için deri ile ancak tüysüz olarak hesaplanır. Genel anlamda kemikli etinin hayvanın canlı ağırlığına nispeten yüzdesi olarak ifade edilir.
Daha fazlasını oku »Karkas kesim ne demek?
Türkiye’nin yerli sığır ırkları olan Doğu Anadolu Kırmızısı (DAK) ve Zavot ırkı hayvan ıslahı çalışmaları nedeniyle yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldı.
Besicinin, et ve süt verimi daha yüksek olan kültür ırkı sığırları tercih etmeye başladı ve bu nedenle yerli ırk sığır varlığında hızlı bir azalma söz konusu. Şu anda saf kan yerli ırk çok az. Yerli ırk sığırların varlığının azalması da hayvan genetik kaynaklarının süratle yok oluş sürecine girmesi anlamına geliyor.
Daha fazlasını oku »Besicilerin göz bebeği yerli ırk
Et ve Süt verimi konusunda farklı farklı sığır ırkları karşımıza çıkıyor. Besi danası ırkları oldukça kafa karıştırıcı. Çok fazla ırk var.En doğru seçimi yapmak için verim tablolarına ve karşılaştırma listelerine bakmak gerekiyor. Bu, Charolais çapraz hayvanlarının karkas ağırlığı, et rengi ve pH için mükemmel olduğunu ve % yağ derinliği ve yağ rengini pansuman için en iyiler arasında olduğunu gösteriyor. Bu tabloya baktığımızda Şarole ırkının bariz bir üstünlüğünü görebiliyoruz. Esasen şarole ırkının belçika mavisi ile karşılaştırmasını henüz yayınlamadık ama belçika mavisi hakkındaki detaylı yazımızı okuyabilirsiniz. Süt açısından ise Hoştayn ineğin üstün özelliklerini de zaten ilgili makalemizde ispatlamıştık.
Daha fazlasını oku »Sığır cinsleri verimlerinin karşılaştırılması
Besiciler çalışıyor, koşturuyor, emek sarf ediyor… Besiciler tonlarca etin ülke sofralarında kurulmasında en büyük pay sahipleri. Ancak artan yem fiyatları dar boğazdaki besicinin işlerini iyice zorlaştırıyor. Artan maliyetlere ve covid-19 pandemisinin neden olduğu ekonomik sıkıntılara rağmen çok sevdiği işi yapmaya devam ediyorlar. Bunu yaparken de aylarca yıllarca emek verip büyüttükleri, hastalandıklarında kendi çocuğu hastalanmış gibi üzerine titredikleri hayvanlarının hak ettiği değerin altında satılmasından da şikayetçiler.
Daha fazlasını oku »Besici emeğinin karşılığını istiyor
Holsteinların (hoştayn ve siyah alaca da denilir) tüm tarımsal-ekonomik bölgelerdeki artan dağılımı, sığır üretimi alanında yüzyılın en dikkat çekici olayıydı.
Daha fazlasını oku »Holstein (hoştayn) Özellikleri, Fiyatları
15/01/2021 tarihli tabloda en güncel karkas et dana ve kuzu et fiyatları bulunmaktadır. Bildiğiniz üzere et fiyatları değişken maliyet ve piyasa koşulları sebebiyle oldukça hareketlidir.… Daha fazlasını oku »Et fiyatları 15/01/2021 tarihinde ne kadar oldu?
Boğaza kıyısı olan Çanakkale’de önemli geçim kaynaklarından biri olan balıkçılık, şu sıralar hamsi popülasyonunun tehlikeye gelmesi nedeniyle zor günler yaşıyor. Geçtiğimiz günlerde kilosu 25-30 liradan satılan hamsi, 10… Daha fazlasını oku »Çanakkale’de hamsi fiyatları 45 lira oldu
Ortahisar ilçesi Moloz mevkisindeki balıkçılar, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele tedbirleri kapsamında uygulanan sokağa çıkma kısıtlamasında market ve fırınlar gibi satışlarını sürdürebiliyor. Sadece birkaç balıkçının tezgah açtığı bölgede, başta hamsi… Daha fazlasını oku »Hamsi avının kısmen durdurulması balığın fiyatını artırdı
08/01/2021 tarihli tabloda en güncel karkas et dana ve kuzu et fiyatları bulunmaktadır. Bildiğiniz üzere et fiyatları değişken maliyet ve piyasa koşulları sebebiyle oldukça hareketlidir.… Daha fazlasını oku »Et fiyatları 08/01/2021 tarihinde ne kadar oldu?
Karkas Et Fiyatları (TL / kg)
Dana Et Fiyatları ( TL / kg )
Tavuk Fiyatları ( TL / kg )Altın Güncelleme: 2021-04-13 10:59:55
Altın Fiyatları
Akaryakıt Fiyatları (Ortalama) 13.04.2021 08:47
Döviz Fiyatları 
