Köşe Yazıları

Karkas kesim ne demek?

Karkas et, bir hayvanın kısmen kesildikten sonra tüm iç organları çıkarıldıktan sonra ağırlığını ifade eder. (çoğu zaman kafasının yanı sıra kuyruk ve bacakların yenmeyen (veya daha az arzu edilen) kısımları)

Kemikleri, kıkırdağı ve bu ilk kasaplıktan sonra hala bağlı olan diğer vücut yapısını içerir. Genellikle hayvanın toplam ağırlığının bir kısmıdır ve sığır için orijinal ağırlığın ortalama% 59’u kadardır. Bir hayvanın karkas oranının tespitinin tekil bir yolu yoktur. Çünkü kalan kemikli et onun bütün olarak pişirilip pişirilmeyeceğine veya ayrı parçaların satışı için daha fazla kesilip kesilmeyeceğine bağlıdır. Mesela bir kümes hayvanı için deri ile ancak tüysüz olarak hesaplanır. Genel anlamda kemikli etinin hayvanın canlı ağırlığına nispeten yüzdesi olarak ifade edilir.

Daha fazlasını oku »Karkas kesim ne demek?

Tüketiciye ulaşan fiyatlarda üretici fiyatının düşmesinin hiçbir etkisi yok

Türkiye Süt Et Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Zeki Ilgaz, “Yem maliyetlerinde yaşanan iyileşmeye rağmen toplam maliyetler artacağından önümüzdeki dönemde, kırmızı et fiyatları bugün şikayet edilen seviyelerin altında olmayacaktır” dedi.
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumunun (TKDK) Kırmızı Et Sektör Toplantısı’nda konuşan Ilgaz, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2012 yılı verilerine göre, Türkiye’de etin işlenmesi ve saklanmasında 202 işletme, et ve kümes hayvanlarının etinden üretilen ürünlerin imalatında ise 204 işletmenin bulunduğunu belirtti.  Daha fazlasını oku »Tüketiciye ulaşan fiyatlarda üretici fiyatının düşmesinin hiçbir etkisi yok

Kara Sığır hakkında

Orta Anadolu’nun bozkırında bir köy.
Köylülerden biri heveslenmiş  modern ahır yapmış, cins hayvanlar alıp, besleyip büyütüp satıyor. Besiciliği kadar olmasa da süt hayvancılığı da yapıyor. İthal yem de alıyor. (Hayvan yeminin hala ithal ediliyor olması benim aklımın alabileceği iş değil), ilacı, vitamini, veterineri, hastası, erken doğanı, bakımı öleni derken bazı yıllar neredeyse para kazanamıyor.
Yine aynı köyde başka biri… Kara sığırları var. Ne veteriner, ne özel bakım, ne ilaç, ne ithal yem… Yılın 8 ayında hayvanları merada… Kurumuş kökleri bile söküp yiyebilen hayvanlar… Diğeri ile karşılaştırınca hiç masraf yapmıyor sayılır.
Bu adam para kazanıyor. Devletin teşvik ettiği diğeri zarar etmiyorsa da eline bir şey geçmiyor.
Yine aynı köyde çiftçiliği hobi olarak yapan işadamı soruyor:Daha fazlasını oku »Kara Sığır hakkında

Siirtliler en çok Et değil, Balık yiyor

Kış aylarında Siirtlilerin mutfağından eksilmeyen kırmızı et fiyatları artınca vatandaşlar bu kez piyasada artan balık çeşitlerine yöneldi. Siirt Botan balığı ile Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinden getirilen balık çeşitlerinin kırmızı ete oranla daha ekonomik olması tüketimi de artırdı.
Bu mevsimde balık bolluğu bulunduğunu söyleyen Satıcısı Cüneyt Aksu, “Bu kış piyasada balık bolluğu yaşanıyor. Tadı dillere destan Botan balığının yanı sıra çoğu Daha fazlasını oku »Siirtliler en çok Et değil, Balık yiyor

Belçika Mavisi Özellikleri, Fiyatları

Bu makalemde sizlere en çok tercih edilen büyükbaş ırkları ile ilgili özellikle Belçika mavisi olmak üzere fiyat, temin özellikler gibi husularda bilgi vermeye çalışacağım. Aynı zamanda ufak bir video da izleyeceksiniz.

Belçika Mavisi Fiyatları

Satılık belçika mavisi buzağı fiyatları 1800 TL’den başlamaktadır. Her çeşit buzağı litvanya , belçika , romanya, polonya v.b. ülkelerden gelmektedir. Her cins buzağı 1800 – 2200 TL fiyatlara alınabilmektedir.

Daha fazlasını oku »Belçika Mavisi Özellikleri, Fiyatları

Et fiyatındaki yükselme durdu / Konya

Fiyatının sürekli artması nedeniyle bir dönem Türkiye’nin gündemine yerleşen kırmızı et, şimdilerde tamamen duruldu. Et fiyatı 30 liradan 20 liraya kadar geriledi.
Et fiyatlarında bir dönem yaşanan fahiş artışlara ne üretici, ne de tüketici bir anlam veremiyordu. Herkes fiyat artışının kaynağını arıyor, bu gidişe bir dur demek istiyordu. Nihayet et fiyatındaki yükselme durdu . Merkezi Ladik’te bulunan Yılet Et ve Et Ürünleri Şirketi’nin Yönetim Kurulu Başkanı Can Kılıç, “Yılet Entegre Et Tesisleri günlük 250 büyük baş, 400 küçükbaş kesme kapasitesine sahiptir. Et sektöründe Konya’da çok güzel gelişmeler oldu. Konya, piyasaya yeni giren firmalarla da birlikte Türkiye’nin en önemli et üretim ve dağıtım tesislerinden bir tanesi olmuştur. Türkiye’nin birçok yerine et Konya’dan gitmektedir” dedi.Daha fazlasını oku »Et fiyatındaki yükselme durdu / Konya

Hayvansal Ürünlerde Piyasa Düzeni Kuruluyor

Ülkemizin hayvan varlığı ile nüfus artışı arasındaki orantısızlık Ülkemizi et ithalatı noktasına getirmiş ve et fiyatları yükselmeye başlamıştır.
Et fiyatının artması tüketiciyi mağdur ederken üretici çiftçiyi de memnun etmemiştir. Çünki; hayvan üreticisinin girdileri et fiyatlarının çok üstünde seyretmektedir.
İthalat nedeniyle üretici çiftçi, tüketici ve ülke kaybederken ithalatçı yabancı şirketlerle etin ithal edildiği ülkeler kazanmaktadır. İthalat nedeniyle de zaten tavan yapmış olan cari açığımız giderek büyümektedir.Daha fazlasını oku »Hayvansal Ürünlerde Piyasa Düzeni Kuruluyor

Karkas Et Fiyatları (TL / kg)

Anadolu Et Fiyatlar
 
FİYAT
ÖNCEKİ FİYAT
DANA TAKIM
103.50
103.50
DANA KOL
101.20
101.20
DANA BUT
104.50
104.50
DÜVE
101.20
101.20
KUZU
141.70
141.70
İNEK
96.80
96.80


Dana Et Fiyatları ( TL / kg )

 
FİYAT
ÖNCEKİ
KIYMA
159.40
159.40
KUŞBAŞI
174.80
174.80
BONFİLE
271.80
271.80
TRANJ
185.70
185.70
DÖŞ
145.90
145.90
ANTRİKOT
230.40
230.40


Tavuk Fiyatları ( TL / kg )

 
FİYAT
ÖNCEKİ
TAVUK
39.80
39.80
KANAT
70.00
70.00
BUD
42.20
42.20
GÖĞÜS
42.20
42.20
PİRZOLA
59.80
59.80
TAŞLIK
39.80
39.80
CİĞER
38.00
38.00

Altın Güncelleme: 2022-05-26 17:59:51

Altın Fiyatları

 
ALIŞ
SATIŞ
GRAM ALTIN FİYATI
963.69
997.00
GRAM ALTIN KAÇ LİRA?
dokuz yüz altmış dört lira
dokuz yüz doksan yedi lira
🜚
🜚
🜚
HAS 24 AYAR TOPTAN
969
976
22 AYAR BİLEZİK
883
960
18 AYAR ALTIN
678
788
14 AYAR ALTIN
549
626
ATA CUMHURİYET
6,365
6,672
REŞAT ALTIN
6,360
6,672
HAMİT ALTIN
6,360
6,672
-
-
-
ÇEYREK ALTIN
1,547
1,643
YARIM ALTIN
3,094
3,286
TAM CUMH. ALTINI
6,188
6,572
-
-
-
GÜMÜŞ FİYATI
11.41
12.48

Akaryakıt Fiyatları (Ortalama)

 
SATIŞ
Motorin
22.02
Benzin
22.85
-
-
Kalorifer Yakıtı
18.15
Fuel-oil
15.45
Gazyağı
22.23

26.05.2022 17:19

Döviz Fiyatları

 
ALIŞ
SATIŞ
önceki satış
16.27
16.30
16.11
17.37
17.40
17.26