Köşe Yazıları

sığır kesim karkas et

Karkas kesim ne demek?

Karkas et, bir hayvanın kısmen kesildikten sonra tüm iç organları çıkarıldıktan sonra ağırlığını ifade eder. (çoğu zaman kafasının yanı sıra kuyruk ve bacakların yenmeyen (veya daha az arzu edilen) kısımları)

Kemikleri, kıkırdağı ve bu ilk kasaplıktan sonra hala bağlı olan diğer vücut yapısını içerir. Genellikle hayvanın toplam ağırlığının bir kısmıdır ve sığır için orijinal ağırlığın ortalama% 59’u kadardır. Bir hayvanın karkas oranının tespitinin tekil bir yolu yoktur. Çünkü kalan kemikli et onun bütün olarak pişirilip pişirilmeyeceğine veya ayrı parçaların satışı için daha fazla kesilip kesilmeyeceğine bağlıdır. Mesela bir kümes hayvanı için deri ile ancak tüysüz olarak hesaplanır. Genel anlamda kemikli etinin hayvanın canlı ağırlığına nispeten yüzdesi olarak ifade edilir.

Daha fazlasını oku »Karkas kesim ne demek?
Paylaş :

Tüketiciye ulaşan fiyatlarda üretici fiyatının düşmesinin hiçbir etkisi yok

Türkiye Süt Et Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Zeki Ilgaz, “Yem maliyetlerinde yaşanan iyileşmeye rağmen toplam maliyetler artacağından önümüzdeki dönemde, kırmızı et fiyatları bugün şikayet edilen seviyelerin altında olmayacaktır” dedi.
setbirTarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumunun (TKDK) Kırmızı Et Sektör Toplantısı’nda konuşan Ilgaz, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2012 yılı verilerine göre, Türkiye’de etin işlenmesi ve saklanmasında 202 işletme, et ve kümes hayvanlarının etinden üretilen ürünlerin imalatında ise 204 işletmenin bulunduğunu belirtti.  Daha fazlasını oku »Tüketiciye ulaşan fiyatlarda üretici fiyatının düşmesinin hiçbir etkisi yok

Paylaş :

Kara Sığır hakkında

sığırOrta Anadolu’nun bozkırında bir köy.
Köylülerden biri heveslenmiş  modern ahır yapmış, cins hayvanlar alıp, besleyip büyütüp satıyor. Besiciliği kadar olmasa da süt hayvancılığı da yapıyor. İthal yem de alıyor. (Hayvan yeminin hala ithal ediliyor olması benim aklımın alabileceği iş değil), ilacı, vitamini, veterineri, hastası, erken doğanı, bakımı öleni derken bazı yıllar neredeyse para kazanamıyor.
Yine aynı köyde başka biri… Kara sığırları var. Ne veteriner, ne özel bakım, ne ilaç, ne ithal yem… Yılın 8 ayında hayvanları merada… Kurumuş kökleri bile söküp yiyebilen hayvanlar… Diğeri ile karşılaştırınca hiç masraf yapmıyor sayılır.
Bu adam para kazanıyor. Devletin teşvik ettiği diğeri zarar etmiyorsa da eline bir şey geçmiyor.
Yine aynı köyde çiftçiliği hobi olarak yapan işadamı soruyor:Daha fazlasını oku »Kara Sığır hakkında

Paylaş :

Siirtliler en çok Et değil, Balık yiyor

siirtliler-etten-cok-balik-tuketiyorKış aylarında Siirtlilerin mutfağından eksilmeyen kırmızı et fiyatları artınca vatandaşlar bu kez piyasada artan balık çeşitlerine yöneldi. Siirt Botan balığı ile Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinden getirilen balık çeşitlerinin kırmızı ete oranla daha ekonomik olması tüketimi de artırdı.
Bu mevsimde balık bolluğu bulunduğunu söyleyen Satıcısı Cüneyt Aksu, “Bu kış piyasada balık bolluğu yaşanıyor. Tadı dillere destan Botan balığının yanı sıra çoğu Daha fazlasını oku »Siirtliler en çok Et değil, Balık yiyor

Paylaş :

Belçika Mavisi Özellikleri, Fiyatları

Bu makalemde sizlere en çok tercih edilen büyükbaş ırkları ile ilgili özellikle Belçika mavisi olmak üzere fiyat, temin özellikler gibi husularda bilgi vermeye çalışacağım. Aynı zamanda ufak bir video da izleyeceksiniz.

Belçika Mavisi Fiyatları

Satılık belçika mavisi buzağı fiyatları 1800 TL’den başlamaktadır. Her çeşit buzağı litvanya , belçika , romanya, polonya v.b. ülkelerden gelmektedir. Her cins buzağı 1800 – 2200 TL fiyatlara alınabilmektedir.Daha fazlasını oku »Belçika Mavisi Özellikleri, Fiyatları

Paylaş :

Et fiyatındaki yükselme durdu / Konya

Fiyatının sürekli artması nedeniyle bir dönem Türkiye’nin gündemine yerleşen kırmızı et, şimdilerde tamamen duruldu. Et fiyatı 30 liradan 20 liraya kadar geriledi.
Et fiyatlarında bir dönem yaşanan fahiş artışlara ne üretici, ne de tüketici bir anlam veremiyordu. Herkes fiyat artışının kaynağını arıyor, bu gidişe bir dur demek istiyordu. Nihayet et fiyatındaki yükselme durdu . Merkezi Ladik’te bulunan Yılet Et ve Et Ürünleri Şirketi’nin Yönetim Kurulu Başkanı Can Kılıç, “Yılet Entegre Et Tesisleri günlük 250 büyük baş, 400 küçükbaş kesme kapasitesine sahiptir. Et sektöründe Konya’da çok güzel gelişmeler oldu. Konya, piyasaya yeni giren firmalarla da birlikte Türkiye’nin en önemli et üretim ve dağıtım tesislerinden bir tanesi olmuştur. Türkiye’nin birçok yerine et Konya’dan gitmektedir” dedi.Daha fazlasını oku »Et fiyatındaki yükselme durdu / Konya

Paylaş :

Hayvansal Ürünlerde Piyasa Düzeni Kuruluyor

Ülkemizin hayvan varlığı ile nüfus artışı arasındaki orantısızlık Ülkemizi et ithalatı noktasına getirmiş ve et fiyatları yükselmeye başlamıştır.
Et fiyatının artması tüketiciyi mağdur ederken üretici çiftçiyi de memnun etmemiştir. Çünki; hayvan üreticisinin girdileri et fiyatlarının çok üstünde seyretmektedir.
İthalat nedeniyle üretici çiftçi, tüketici ve ülke kaybederken ithalatçı yabancı şirketlerle etin ithal edildiği ülkeler kazanmaktadır. İthalat nedeniyle de zaten tavan yapmış olan cari açığımız giderek büyümektedir.Daha fazlasını oku »Hayvansal Ürünlerde Piyasa Düzeni Kuruluyor

Paylaş :

Et fiyatları ve gerçekler

Bir önceki yazımızda et fiyatlarının arzın talebi karşılamaması yüzünden arttiğini belirtmiştik.Ancak bu fiyat artışı gerçekten bir artışmıdır? değilmidir yazımızın sonunda ortaya çıkacaktır.
Biz toplum olarak gerçekten balık hafızalıyız.Bir gündemi yaşarken alabildiğine heyecan yapıyor onu abartıyoruz.Sonra o gündem ortadan kalkınca unutuveriyoruz.
Et fiyatlarındaki artış aslında bir artış değildir. neden mi?Daha fazlasını oku »Et fiyatları ve gerçekler

Paylaş :

karkas et Karkas Et Fiyatları (TL / kg)

Anadolu Et Fiyatlar
 
FİYAT
ÖNCEKİ FİYAT
DANA TAKIM
45.30
46.00
DANA KOL
44.20
44.90
DANA BUT
45.80
46.50
DÜVE
44.20
44.90
KUZU
61.80
62.80
İNEK
42.40
43.10


dana etDana Et Fiyatları ( TL / kg )

 
FİYAT
ÖNCEKİ
KIYMA
69.90
71.00
KUŞBAŞI
76.70
77.90
BONFİLE
119.20
121.00
TRANJ
81.30
82.60
DÖŞ
63.60
64.60
ANTRİKOT
100.90
102.50


Tavuk eti Tavuk Fiyatları ( TL / kg )

 
FİYAT
ÖNCEKİ
TAVUK
17.50
17.80
KANAT
30.80
31.30
BUD
18.10
18.40
GÖĞÜS
18.10
18.40
PİRZOLA
26.30
26.70
TAŞLIK
17.50
17.80
CİĞER
16.40
16.70

Altın Güncelleme: 2021-06-19 17:59:47

Altın Fiyatı Altın Fiyatları

 
ALIŞ
SATIŞ
HAS 24 AYAR TOPTAN
496.72
499.53
22 AYAR BİLEZİK
7.01
7.49
18 AYAR ALTIN
453.00
490.00
14 AYAR ALTIN
347.58
403.00
ATA CUMHURİYET
7,926.15
8,590.00
REŞAT ALTIN
3,262.65
3,486.00
HAMİT ALTIN
3,261.99
3,486.00
-
-
-
ÇEYREK ALTIN
281.40
323.00
YARIM ALTIN
792.77
859.00
TAM CUMH. ALTINI
1,585.39
1,718.00
-
-
-
GÜMÜŞ FİYATI
7,926.15
8,129.68

Altın Fiyatı Akaryakıt Fiyatları (Ortalama)

 
SATIŞ
Motorin
7.20128
Kurşunsuz Benzin 95 Oktan (Diğer)
7.74
-
-
Kalorifer Yakıtı (Kükürt Oranı %0.1'i geçen ancak %1'i geçmeyenler)
6.45321
Fuel Oil (Kükürt Oranı %0.1'i geçen ancak %1'i geçmeyenler)
6.00063
Gazyağı
7.39125

19.06.2021 15:26

Altın Fiyatı Döviz Fiyatları

 
ALIŞ
SATIŞ
önceki satış
Dolar
8.66
8.68
8.64
Yükseldi
Euro
10.32
10.34
10.33
Yükseldi