Et neden bu kadar pahalı?

et-ve-balik-kurumu-yozgat-ekonomisine-katki-saglayacak-IHA-20120731AW000132-2-tSon yıllarda Dünya’da gıda fiyatları hızla düşer iken bizim ülkemizde gıda fiyatları özellikle et fiyatları hızla yükseldi.

Et fiyatlarının hızla yükselmesinin altında iki temel sebep var:

1) Hayvan varlığımızın hızla azalması.

2) İthal et politikamız.

Türkiye de 1980’li yılların başından itibaren hayvan varlığımız dramatik bir biçimde düşüşe geçti. 1980 yılında 84.6 milyon olan toplam hayvan varlığımız yüzde 34 oranında düşerek 2014 yılında yaklaşık 56,7 milyona gerilemiş. Hayvan türleri arasında en dramatik azalma manda, keçi ve koyun sayısında ortaya çıkıyor. 1980 yılında19 milyon olan keçi sayısı, 2014 yılında 10,3 milyona gerilemiş durumda.1980 yılında 48 milyon olan koyun sayısı 31 milyona düşmüş durumda. 1980 de 1 milyon olan manda sayısı ise 2014 de 122 bine düşmüş durumda.

Türkiye 2010 yılında kırmızı et fiyatlarının aşırı yükselmesi üzerine sığır eti, kasaplık ve besilik canlı sığır ile kasaplık koyun ithal etmeye başladı. 2010 yılı Ağustos ayından 2015 yılının Haziran ayına kadar toplam 3,7 milyar dolarlık ithalat yapıldı. 2010-2015 yılları arasında yaklaşık 2,8 milyar dolar canlı hayvan ithalatı yapılırken, 1 milyar dolara yakın et ve et ürünleri ithalatı gerçekleştirildi.

Fakat yapılan et ithalatına rağmen et fiyatları yükselmeye devam etti. Gıda ve Tarım Örgütü’nün et fiyat endeksine göre et fiyatları düşerken ülkemizde son aylarda hızlı bir artış gözlendi.

Buna göre uluslararası et fiyat endeksi 2014 yılının Ocak ayında 182.2 iken, 2015 yılının Temmuz ayında 174.1’e düşmüş durumda. 2015 Ocak –Temmuz arasında ise et fiyat endeksi183.5’den 174.1’e gerilemiş durumda.

TÜİK TEFE verilerine göre 2015 Temmuz ayında dana eti bir önceki aya göre %3.70 oranında artarken, koyun eti yüzde 4.06 oranında artmış. TUİK TÜFE verilerine göre 2014 yılı perakende dana etindeki fiyat artışı yüzde 18.7 olarak gerçekleşmiş. Temmuz 2014 itibarı ile 29 TL olan perakende dana eti fiyatı Temmuz 2015’de 37 TL’ye yükseldi.2014 Temmuz -2015 Temmuz ayları arasında dana eti fiyatı yüzde 28 oranında artış göstermiştir.

TUİK tüfe verilerine göre perakende koyun eti fiyatı 2014 yılında yüzde 2.8 oranında artmış.2015 Yılı Temmuz ayı fiyatı 30,4 TL 2015 yılı Ocak-Temmuz dönemi içerisinde perakende koyun eti fiyatı yüzde 12.7 oranında artarken, Temmuz 2014-Temmuz 2015 döneminde ise yüzde 13.6 oranında artış göstermiştir. 2005 yılında 11TLolan dana eti 2015 Temmuz ayında 37 TL’ye yükselmiştir. 2005 yılında 10 TL olan koyun eti 2015 Temmuz ayında 30 TL’ye yükselmiştir.

 

Özellikle dana ve koyun eti son derece hızlı bir yükseliş sergilemiş durumda. Bütün bu veriler bize şunu gösteriyor ki et ithal etmek bizim ucuz et yiyebilmemizi sağlayamamakta. Hayvancılık politikamızı baştan sona gözden geçirmeliyiz. Hayvancılığımızı yeniden yapılandırmalıyız. Özellikle besi hayvancılığını teşvik etmeliyiz. Hayvancılıkta gelişmiş olan ülkelerin uyguladığı yöntemleri incelemeli ve bu yöntemleri uygulamalıyız. Umarım hayvancılığa gereken önemi veririz. Yoksa ucuz et yiyebilmemiz şimdilik bizim için hayal gözüküyor.

ÖTANSEL

2 Replies to “Et neden bu kadar pahalı?”

  1. besicilik deyil damızlık (dişi) hayvancılığın teşvik edilmesi gerekir zaten bu hükümetin en büyük hatası süt hayvancılığına yapılan teşviklerin çok komik rakamlarda yapılması belik hayvanı besiciler değil dişi damızlıklar doğuruyor

  2. Türkiyede her 5-10 hayvan alan kendine besici diyor. Yurt dışında herkes 50-100 hayvana bakıyor. Bu şekilde çiftçilik olmaz. Herkes işini hakkkıyla yapsa şuan bu durumda değildik.

    Ayrıca yurt dışında et fiyatlarının bize göre düşük olmasının bir nedenide onların domuz yemesi. Yani adamlar et açıklarını domuz etiyle kapatıyorlar.

    Herkes işini düzgün yapmalı çiftçi çiftçiliğini besici besiciliğini hakkıyla yapmalı üç beş hayvan bakmayla üç beş küçük tarlayı ekmeyle çiftçi olunmaz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir