Koyun eti detaylı anlatım

Koyun Gövde: Kasaplık koyun gövde etleri, yaş ve cinsiyete göre Toklu, Şişek, Öveç, Marya ve Koç diye adlandırılan her ırktan kasaplık koyunların usulüne uygun olarak kesilmiş ve yüzülmüş, baş ve ayakları ayrılmış, iç organları, böbrekleri, üreme organları, idrar kesesi ve bunların bağları, yemek borusu çıkarılmış, …

Dana Eti detaylı anlatım

Sığır Gövde ( Karkas): Bütün sığır gövdesi yaş ve cinsiyetine göre;Tosun, Düve, Boğa, İnek, Öküz diye adlandırılan her ırktan kasaplık sığırların usulüne uygun olarak kesilmiş, yüzülmüş, baş ve ayakları ayrılmış, iç organları, böbrekleri, üreme organları, idrar kesesi ve bunların bağları, yemek borusu çıkarılmış, böbrek yağları …