01.06.2010 tarihli et alım fiyatları

Fiyatlar Et ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü Resmi sitesinden alınmıştır.

KESİM HAYVAN TÜRÜ YÜRÜRLÜK TARİHİ KALİTE ÖDEME KARKAS VERİMLİLİĞİ BİRİM ALIM FİYATI ŞARTA TABİ ALIM FİYATI
YAĞSIZ SIĞIR 01.06.2010 I %10 Peşin, 30 gün sonra

% 57,00

TL/ET KG 12,50 6,25
II %10 Peşin, 30 gün sonra

% 51-47

TL/ET KG 11,50 5,75
III %10 Peşin, 30 gün sonra % 51-47 TL/ET KG 11,50 5,75
KOYUN 01.01.2010 I %10 Peşin, 45 gün sonra TL/ET KG 13,65
II %10 Peşin, 45 gün sonra TL/ET KG 12,65

AÇIKLAMA :
I.KALİTE   : % 52 (dahil) ve üstünde besi kondisyonu gösteren, 1-4 (dahil) yaş arasındaki erkek sığır etleridir.
II.KALİTE  : % 47 (dahil) – % 51 (dahil) arasında karkas verimliliğine sahip, 1-4 (dahil) yaş arasındaki erkek  sığır etleridir.
III.KALİTE : % 47 (dahil) ve üstünde karkas verimliliğine sahip, 5 yaşından gün almış tüm erkek sığır etleri ile her yaştaki dişi sığır etleridir.

KARKAS VERİMLİLİĞİ : Böbrek ve böbrek yağları, pelvis boşluğu yağları ile salkım ve fıtık yağlarının çıkarılmasından sonra tartımı yapılan sıcak et kilosunun, daha önce fire düşülerek tespit edilmiş olan canlı kiloya bölünmesi ile bulunacak değerdir.

VERİMLİLİK PİRİMİ : Bu pirim, sadece %52 ve %57 randımana sahip I.kalite etler için uygulanmakta olup, bu değer, her bir randıman için %0,5 oranındadır.

ŞARTA TABİ ALIM FİYATI : Brusellosis ve Tüberküloz gibi hastalıklara yakalanmış, Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu çerçevesinde mecburi kesime tabi tutulması gereken hayvan etlerine ait alım fiyatıdır.